ÖPPETTIDER:

JEANETTE ROOS
Sommelier & restaurangchef

En smittande glad sommelier som älskar att ha folk omkring sig. Och som omsorgsfullt  köper in unika viner, gärna från små producenter runt om i världen. Jeanette har en lång erfarenhet från flera restauranger i Östergötland, på Storan har hon varit sedan 2003. Har du inte gått på hennes vinprovningar än? Gör det! Finns få som är så bra på att avdramatisera det "tjusiga" med viner: upplevelsen är viktigare än vad grannen tycker!
jeanette@storan.se

JOHANNES SONER

Strategi & marknad

Som delägare och strategiskt ansvarig är Johannes den som i princip aldrig går hem. Om han inte är på resande fot för att hämta hem idéer och känna in ny luft på restaurangscenerna runt om i världen förstås.  En resa till Australien la om filosofin i Baren. Inga smaksatta halvfabrikat i drinkarna, bara färska frukter och bär. Här ska människor känna sig hemma och samtidigt överraskas med smakupplevelser och kreativitet. Magkänslan både här och när du går hem ska vara god!
johannes@storan.se

DANNY JANSSON

Kökschef

Det är skillnad på färdigutbildad och färdig kock, det senare blir man nämligen aldrig. Färdigutbildad blev Danny 1993, sedan 2004 ansvarig i köket med Storans fem kockar. Här är det högt i tak för egna experiment. Danny gillar inte när det är hierarki i köken. Alla kockarna är med och tar fram idéer som sedan resulterar i fem helt nya menyer varje år. Och en ny lunchmeny varje vecka. Svenska råvaror, helst enbart lokalt, är grunden på Storan!
danny@storan.se